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鳳梨釋迦，和國內一般買到的大目種釋迦不同，但營養價值高，不分品種，營養師表示，釋迦曾被BBC評選為「世界10大營養食物」第2名，僅次於杏仁。 營養師程涵宇在臉書粉專「程涵宇營養師」發文指出，釋迦可取代高熱量零食，在嘴饞時滿足口腹之慾，在吃完重口味食物後吃有助於消水腫，還能幫助高血壓族群護心，維持心血管健康，豐富碳水化合物，也適合運動族群補充能量。吸菸者體內維生素C的濃度明顯低於未吸菸者，平時也應多補充高維生素C的水果。   吃釋迦4大好處 1、豐富膳食纖維助代謝：一顆釋迦等於8碗高麗菜的膳食纖維量，同時也是香蕉的1.6倍量，幫助肚子的好菌生長。 2、高鉀護心、降血壓：釋迦鉀離子含量與香蕉幾乎相同，含量是芭樂的2.6倍（鈣是芭樂的2.2倍）。 3、豐富維生素C可抗氧化：1g釋迦果肉就含有1mg的維生素C，含量是蘋果的34倍，一天吃1/3顆的釋迦就能達到成人一日維生素C的建議量。 4、高蛋白質提供飽足感：釋迦蛋白質含量是芭樂的3倍。 程涵宇提醒，雖然吃釋迦好處多多，其熱量也不容小覷，一顆釋迦相當於一碗白飯，且釋迦是中高GI值水果，建議分次食用，或與家人朋友分食，一次吃3分之1到2分之1顆的份量較為合適，同時減少飯、麵的食用，補充營養又不發胖，糖尿病人及控制體重的人須注意攝取量，慢性腎臟病則不建議食用。 新聞來源： https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/3678211  

買了番荔枝（釋迦）．該怎麼品嚐 　　原產於熱帶美州的番荔枝，經荷蘭人引入台灣後，因其果型特殊，幼果外表很像荔枝，又稱為番荔枝，也因其果實很像釋迦牟尼佛頭飾物，因此，國人習慣上叫釋迦。此種果實風味很好，甜度高，約達十八至二十五度，適東方人口味，但是有許多消費者對番荔枝怎麼吃弄不清楚，造成誤會；消費者該怎麼處理買回來的果實呢﹖ 吃番荔枝，要先暸解她的脾氣 　　有的消費者買了還沒有軟熟的番荔枝果實，回家用菜刀硬是切開來，嚐嚐說：「這東西怎麼能吃﹖」；還有消費者買回家就往冰箱裡頭擺，結果番荔枝無法正常軟熟，變〝啞吧〞釋迦了，向販售商抗議賣他〝壞的東西〞要退貨；這些都是因為對番荔枝果實的特性〝脾氣〞暸解不夠，所以造成誤會。 果實密封．會變「啞吧」 　　番荔枝果實具有熱帶水果呼吸率高的特性，如果將未軟熟前的果實用ＰＥ塑膠帶或保鮮膜密封包裝，就會造成果實呼吸困難，導致果實無法正常進行後熟作用，就是把果實由密封包裝中取出後也沒有辦法軟熟，俗稱變〝啞吧〞了！尤其在超級市場中更需避免用ＰＥ薄膜包裝！ 硬熟果放冰箱．感冒變黑 　　番荔枝果實未軟熟前放入冰箱很容易發生寒害（俗稱感冒）的現象，導致果實變黑，並且軟熟作用不能順利進行，也會造成〝啞吧釋迦〞，失去商品價值。 稍微軟熟再放入冰箱下層．可以多保存幾天 　　如果番荔枝稍微軟熟後再放入冰箱下層（冷藏櫃）保持在１５℃左右，可貯放７－１０天（比不放冰箱多保存４－５天），雖然，果皮在冷藏較久後變轉為黑色，但果實仍然可以緩慢的進行後熟，所以會變軟，風味也不錯！沒有變成〝啞吧釋迦〞的顧慮了！ 軟熟過度的果實．挑取果肉冷凍 　　在市場買到太軟熟的果實或在家裡的番荔枝果實在太多，又在短時間內幾乎同時軟熟，一時無法吃完時，最好是剝開果實，用湯匙挑取果肉，置於冷凍保鮮杯中加蓋後，放在冰箱上層的冷凍櫃內側，利用冷凍櫃內側溫度較穩定的特點，不但可以防止果肉放久以後容易褐變發生，還可以冷凍保存一個月之久，而不變質！冷凍的番荔枝果肉嚐起來似冰淇淋，風味很不錯哦！   資料來源：https://www.coa.gov.tw/ws.php?id=2507551

由農委會舉辦的「產銷履歷達人暨卓越貢獻獎」，經各產業機關代表、專家學者進行資格審查、初選及複選之嚴謹評核，評選出農糧業者11位、水產業者2位及畜禽業者2位，共計15位優秀菁英當選為今年度產銷履歷達人；同時選出5位在產銷履歷推動上具卓越貢獻得主。 農委會指出，產銷履歷核心價值包含嚴謹遵循生產規範、第三方驗證與資訊公開等理念，在今年獲選達人中，有許多新品項及新型態產業出現，來自屏東麟洛謝育諮，採無用藥及智慧科技養殖方式，開創食用鱉的外銷市場；嘉義竹崎沈世政自創品牌並研發多元酪梨產品，客群拓展至餐飲市場；雲林虎尾周昭陽，以農業廢棄物循環再利用生產洋菇；屏東潮州葉金櫻，是本屆達人年紀最高80歲，發揮退而不休精神，結合綠能發電種植黃金果、榴槤蜜及芒果。 農委會近年來擴大推動產銷履歷制度，許多農業經營業者紛紛投入，促進產業轉型升級，雲林虎尾農會黃鈺惠總幹事建立花生集團生產模式，首推全臺產銷履歷花生粽；臺中大安冠軍芋農黃至青，帶領產銷班與農會合作推出產銷履歷芋燒酌；臺中梧棲黃榮裕引進全臺首座氣冷式智慧電宰設備，從生產至加工分切一貫化作業，通路擴及賣場及連鎖餐飲集團；嘉義朴子楊家燡以溫體牛販售型態並跨足餐飲業；武陵農場生產高山杭菊及茶葉的王仁助，打造六級化產業，以上達人均為產銷履歷產品創造新價值。   農委會指出，這次獲選達人，許多是農業中生代，落實生產紀錄、運用科技高效率，用心提供消費者安全農產品，包括臺東太麻里種植大目釋迦的張簡裕峰、臺南麻豆文旦農友郭秋寶、嘉義中埔自創木瓜品牌的何秋圓、宜蘭三星蔥農劉皇琴、花蓮富里六十石山生產茶葉及無硫金針的蕭文龍，以及嘉義東石生態養殖虱目魚及白蝦的唐昕遠。   今年度的卓越貢獻獎得主，農委會指出，來自公部門、農會與民間機構與業者，獲獎者共計5位，包括積極推動花蓮富里產銷履歷稻米集團驗證的張素華總幹事、打響美濃白玉蘿蔔、輔導菸農轉型並推動多項蔬果取得產銷履歷驗證的鍾清輝總幹事、協助彙編農糧產品台灣良好農業規範並輔導許多單位加入產銷履歷行列的蔡本原助理研究員；建立AMOT溯源餐廳資訊平台的張奐雲秘書長，以及帶動國產創新米食運動的林良田總經理，推出米食三寶-產銷履歷米碗糕、蘿蔔糕及芋頭糕，通路擴及連鎖早餐店，提升傳統美食新價值。 (工商 )   新聞來源： https://www.chinatimes.com/realtimenews/20200722002244-260410?chdtv